圆葱炒血豆腐

圆葱炒血豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

血豆腐：1块（可根据个人口味选择羊血或猪血）

圆葱：1个（紫皮圆葱更佳）

大蒜：3瓣

青辣椒：1个

红辣椒：2个

生姜：一小块

大葱：一小段

食用油：适量

酱油：少许

盐：适量

鸡精：少许（可选）

料酒：少许（可选）

烹饪步骤：

准备食材

将血豆腐切成小块，用清水清洗表面杂质，沥干水分备用。

圆葱洗净后切成小块，青辣椒和红辣椒去蒂除籽后切成丝，大蒜和生姜去皮后切成片，大葱段洗净后切成小段。

焯烫血豆腐

锅中倒入适量清水，烧开后将血豆腐放入锅中，焯烫半分钟，至血豆腐均匀变色，用漏勺捞出并控干水分备用。