炒青菜用什么猪肉好

炒青菜时，选择合适的猪肉部位可以使菜肴更加美味。以下是几种适合炒青菜的猪肉部位：

猪里脊肉：

猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉质细腻、鲜嫩，适合快速炒制，以保持其嫩滑口感。

前腿肉：

前腿肉运动频率大，肉质细腻、鲜嫩、肥瘦相间，适合炒菜、剁馅或做红烧肉。

里脊肉：

里脊肉也是猪肉中较嫩的部位，适合切片或切丝后炒制。

臀尖：

臀尖部分的猪肉肉质较嫩，适合炒制。

建议

猪里脊肉：适合快速炒制，保持嫩滑口感，适合与青菜搭配。

前腿肉：肥瘦相间，适合炒菜，使菜肴更加美味。

根据以上推荐，可以选择猪里脊肉或前腿肉来炒青菜，具体选择可以根据个人口味和炒制时间来决定。