素焖土豆豆角的做法

素焖土豆豆角的做法如下：

材料准备

豆角200克

中型土豆1个

大蒜4枚

干红椒2个

猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐适量

处理食材

豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段。

土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。

炒制过程

锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。

放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。

豆角半熟时放入土豆条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。

最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放干辣椒。