肉煮泡豆腐
肉煮泡豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括油豆腐（或豆腐泡）、肉馅、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、生粉和白菜等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
肉馅剁碎，加入胡萝卜丁、香菇丁、葱花调味，放盐、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉，朝同一个方向搅拌均匀。
豆腐泡用剪刀剪个口，把肉末塞进豆腐泡中。
葱切段，姜切片，蒜切末。
炒制
锅中加油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
加入豆瓣酱或甜面酱炒出红油。
倒入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。
炖煮
倒入热水，加入料包（大料、桂皮、丁香等）、葱段、姜片，盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟。
加入豆腐泡和盐继续煮半小时，待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。