苦瓜花生焖排骨

苦瓜花生焖排骨是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

苦瓜 1条

花生 100克

排骨 300克

姜 2块

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

步骤

将苦瓜切成片状，花生沥干水分，姜切成薄片，大葱切段备用。

排骨用水煮沸，倒掉水洗净。将排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片和大葱段，再加入少许料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。

将苦瓜片和花生放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

最后加入适量的盐调味，再继续炖煮5分钟即可。

做法二

材料

苦瓜 1根

花生米 50克

排骨 250克

姜 3片

葱 2根

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

步骤

排骨切块，焯水去血沫备用。

苦瓜去籽切段，花生提前浸泡。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒。

倒入料酒、酱油，继续翻炒均匀。

加入苦瓜段和花生米，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨和苦瓜熟软，加入适量盐调味，再炖5分钟即可。

做法三

材料

苦瓜 1根

花生米 80克

排骨 350克

姜 2片

大蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤

排骨切块，焯水去血沫备用。

苦瓜去籽切段，花生提前浸泡。

锅中加油烧热，放入姜片、大蒜爆香，加入排骨翻炒。

倒入料酒、生抽，继续翻炒均匀。

加入苦瓜段和花生米，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨和苦瓜熟软，加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。