秋季莲藕鸭汤

秋季是食用莲藕鸭汤的最佳时节，这道汤品不仅美味，还有滋补的功效。以下是制作莲藕鸭汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

老鸭：1只（约500克）

莲藕：1节（约600克）

红枣：6颗

枸杞：适量

料酒：2勺

姜：4片

盐：适量

制作步骤

准备材料

将老鸭清洗干净，切成块状。

莲藕去皮，切成滚刀块或片。

红枣洗净，去核。

枸杞洗净，备用。

姜切片，葱切段（如果使用）。

焯水

将鸭肉放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出鸭肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炖煮

在炖锅中加入足够的水，放入处理好的鸭肉、莲藕、红枣、姜片、枸杞（如果使用葱，也可以在此时加入）。