豆角卤菜做法

豆角卤味的做法如下：

食材准备

豆角洗净去筋后切丁

西红柿洗净切块

五花肉切丁

大蒜切片

葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶等香料备用

处理五花肉

开一锅热水，将五花肉焯水，捞出浮沫并控水

将肉加盐、老抽腌制5分钟

炒制

锅里放油烧热，加冰糖炒出泡，加入五花肉，炒至上色，放蒜翻炒均匀

加入豆角，加盐调味，加入西红柿，翻炒均匀，加热水煮至浓稠，加醋搅匀

煮面条

另起锅，开水煮面条，加入卤汁大火煮开即可

调味与收汁

根据个人口味，可以加入蚝油、鸡精等调味料

调和水淀粉下锅，等粘稠后放盐鸡精出锅

其他做法

可以将豆角腌制后晾晒，再用甜面酱腌制，最后拌入香油食用

将豆角炸至八成熟后，与肉末一起煸炒，加入调味料和水，煮至豆角熟透，勾芡后出锅

这些做法可以根据个人口味进行调整，确保豆角卤味的味道符合自己的喜好。