五花肉炖白菜粉条海带

五花肉炖白菜粉条海带是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

白菜、粉条、豆腐、五花肉、海带

生抽、蚝油、白酒、十三香、食盐、鸡精等

做法

粉条用开水泡软备用。

白菜洗净，叶子撕成小段，帮切成小块。

五花肉切成片，用生抽搅拌均匀。

锅中倒油，炒至肉片发白，加入葱姜和干辣椒段，炒至颜色焦黄。

加入生抽、十三香，倒入白菜帮炒2分钟，再加入白菜叶炒软。

加入豆腐和粉条，倒入清水，水开后加入海带丝，炖5分钟。

加入盐和鸡精调味，再炖5分钟，最后加入蚝油，搅拌均匀后出锅。

方法二：

食材

五花肉500克、海带200克、白菜1颗

葱1根、糖半勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、姜3片、蒜2瓣、八角2个、桂皮半片、香叶2片、醋1勺、盐适量

做法

五花肉切块，加料酒焯水去沫。

五花肉放入压力锅，加足量水，放糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、醋炖1小时。

海带洗净切片，如果是干海带，可提前蒸一下。

将海带、五花肉和肉汤倒入锅中，小火炖到海带八成熟。

白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片。

下白菜，改小火继续炖。

海带熟透，白菜入味后，大火收汤，出锅前尝一下汤的咸淡，适量加盐调味即可。

方法三：

食材

粉条、五花肉、白菜1颗

干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、清水500ml

做法

粉条用热水泡开，泡软后捞出沥干水分。

五花肉切成薄片，放入锅中小火两面煎至微焦，煎出油脂。

在锅中加入姜片、蒜瓣、干辣椒，用小火爆香，加入白菜翻炒至稍软，加入少许盐。

加入粉条和调料，炒匀后加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖，继续翻炒至均匀上色。

加入清水，大火煮开后改为小火慢炖20-30分钟，直到汤汁浓郁。

最后开大火将汤汁收至浓稠，撒上葱段提香，即可装盘。

方法四：

食材

白菜、五花肉、海带适量

葱段、姜片、酱油少许、盐少许、花生油少许

做法

海带浸泡出盐分切成细丝，白菜切块。

锅里放入花生油，放入五花肉炒出油脂，放入葱段、姜片炒香。

烹入适量的酱油，加入少许清水。

倒入切好的大白菜翻炒均匀，放入海带丝，大火烧开，改成小火慢慢炖大约15分钟。

最后加入适量的盐调味，关火出锅即成。

方法五：

食材

五花肉、粉条、白菜

料酒、酱油、鸡精、盐、大葱、姜、桂皮、八角、花椒粒

做法

五花肉切成长片，焯水去血沫。

白菜洗净切大块，葱姜洗净切片或段。

锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，加酱油料酒再翻炒。

加水，花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟。

炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟，加粉条炖2分钟。

加鸡精翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。