香的芋头是哪种芋头做的

香的芋头通常指的是 子芋，因为子芋的粉比较多，果肉细腻，味道香甜可口，是芋头中的上等品。此外，还有其他品种的芋头也具有香味，例如：

荔浦芋头：

产于桂林地区的荔浦县，个头大，营养丰富，可以切成薄片油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，或者煮熟剥皮后压成奶芋，味道甘香软甜。

白庙芋头：

山东省即墨市的特产，表皮光滑肉白，口感香软粘滑。

登龙粉芋头：

江西省吉安的特产，个头均匀，表面润泽光亮，肉白细嫩，口感润滑细腻。

建昌红芋头：

江苏省常州市的特产，外表呈椭圆形，外披红色鳞毛，顶部粉红色，口感香软粘滑，微甜。

张溪香芋头：

广东省乐昌市的特产，个头大，体型修长，皮薄，煮熟后口感肉质粉糯细腻，松软，芋香味浓郁。

根据具体需求和口味，可以选择不同品种的香芋头进行烹饪。