韭菜猪肝烧黄鳝

韭菜猪肝烧黄鳝是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

韭菜：适量

猪肝：适量

黄鳝：适量

盐：适量

老抽：少许

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

糖：少许

制作步骤：

韭菜处理

韭菜洗净后切成段备用。

黄鳝处理

黄鳝热水烫杀，然后划丝备用。

炒黄鳝

热锅倒油，放入姜葱蒜煸出香味。

倒入黄鳝丝，加入适量料酒、盐和糖翻炒两分钟，盛出备用。

炒韭菜

锅洗净后倒油，加盐加热至锅中冒烟。

倒入切好的韭菜翻炒30秒。

合炒

将之前炒好的黄鳝丝倒入锅中，与韭菜一起翻炒30秒，直至食材熟透且味道均匀。