猪肝炒饭教程

猪肝炒饭是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作猪肝炒饭的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

新鲜菠菜 300克

猪肝 150克

米饭 2碗（最好是隔夜饭）

鸡蛋 2个

辅料：

胡萝卜 半根

火腿肠 1根（可选）

调味料：

盐 3克

生抽 10毫升

老抽 5毫升

料酒 10毫升

淀粉 5克

香油 少许

备料处理

菠菜处理

菠菜洗净后，去掉根部，切成约3厘米长的段。

放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

猪肝处理

猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。