山药凉菜甜口

山药凉菜甜口的制作方法如下：

凉拌山药

食材：山药、红椒、蒜末、葱花。

调料：盐、白糖、白醋、芝麻油。

做法：

1. 山药去皮切丝，红椒切丝。

2. 锅中加入清水烧开，加入盐和白醋，放入山药拌匀，煮1分钟，捞出控干水分。

3. 将沥干后的山药放入碗中，加入蒜末、葱花、红椒丝，盐、白糖，再淋入芝麻油搅拌均匀即可。

山药窝窝

食材：山药2根、马铃薯淀粉100克、香菜适量、小米椒2个。

调料：生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、盐1克。

做法：

1. 山药清洗表皮，蒸2分钟，去皮后放入蒸锅中蒸熟。

2. 取出蒸熟的山药，压碎成泥。

3. 加入马铃薯淀粉、香菜、小米椒，混合均匀，用生抽、醋、白糖和盐调味即可。