藕夹炒洋葱

藕夹炒洋葱是一道美味的家常菜，主要食材为藕和洋葱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

藕300克

洋葱头100克

蒜瓣1个

姜10克

干辣椒4个

花椒10克

食盐5克

鸡精5克

菜油10毫升

处理食材

将藕切成小碎块

将洋葱切成小碎块

炒香调料

锅中放入干辣椒、姜、蒜、花椒，用火稍微加热，蒸发掉一部分水分

煎炒

大火，倒入菜油，建议可以用猪油更香

煎出香气之后加入少许洋葱

加入少量洋葱丁

倒入藕丁，翻炒2分钟

放食盐，可以加一点点水，翻炒1分钟