红烧肉炒芋圆

红烧肉炒芋圆是一道美味的传统菜肴，结合了红烧肉的肥而不腻和芋头的软糯香甜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

五花肉 500克

芋头 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 2大勺

生抽 2大勺

老抽 1大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

淀粉 1大勺（可选，用于勾芡）

制作步骤

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块。

芋头去皮，切成滚刀块或片。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒五花肉

锅中放少量油，小火加热至五成热。

放入五花肉块，慢慢煎至两面金黄，出油。

加入姜片、蒜瓣，翻炒出香味。