鱼皮油炸时间

鱼皮油炸的时间如下：

第一次油炸

油温5成热（约150度）时，将鱼皮下锅油炸。

中小火慢炸，直到气泡变小，鱼皮酥脆金黄后捞出控油。

第二次油炸（可选）：

油温升高到7成热（约180度）时，将炸好的鱼皮重新投入锅中复炸一遍，约30秒即可捞出控油。

建议

第一次油炸时，使用中小火，确保鱼皮均匀受热，避免外焦里生。

第二次油炸时，油温不宜过高，以免鱼皮炸焦，复炸时间控制在30秒左右，使鱼皮更加酥脆。

这样处理后的鱼皮口感更佳，适合用于各种烹饪方式，如火锅、汤面等。