大蒜根油炸

大蒜根油炸的做法如下：

香酥蒜根的做法

蒜根剪下并洗干净，可以只使用蒜须，也可以使用完整的蒜根。

加入面粉、鸡蛋和适量的盐，拌匀备用。

锅内倒入适量油，烧热后放入蒜根，用筷子划开，两面炸至金黄后出锅装盘，即可食用。

油炸大蒜的做法

选择无烂无坏的大蒜头，掰成一瓣一瓣。

用小刀将蒜瓣的根部切掉一点，然后放入绞肉机中，去掉蒜皮。

起油锅，将油烧至6成热左右，加入大蒜瓣，中火炸至金黄，大约需要5分钟，期间需要不停翻动。

炸至金黄后捞出，趁热撒上盐和孜然粉，快速翻拌均匀即可食用。

注意事项：

大蒜油炸后可能会产生丙烯酰胺，如果经常食用或过量食用，可能刺激消化道，影响正常饮食。因此，平时需注意食用量，如有不适症状应及时就医。