糯米烫熟了还可以油炸吗

糯米烫熟后 是可以油炸的。以下是一种常见的油炸糯米条的方法：

准备材料：

糯米粉、水、麦芽糖浆、白糖。

熬煮糖浆：

将150克清水、50克白砂糖、60克麦芽糖浆倒入锅内，一边搅拌一边熬煮，开大火熬煮至煮沸后熄火。

和面：

将糯米粉加入糖浆中，用刮刀简单和成絮状，然后晾凉至余温。

制作糯米条：

将晾凉后的糯米粉絮状物切成条状，直接冷油下锅，一次不要放太多，容易粘黏在一起。开中小火加热，加热期间不要去动糯米条。等锅内开始冒小泡泡时，立马转小火，等炸到糯米条底部有些变黄后，翻个面，继续炸到另一面也呈现金黄色，即可控油捞出。

这样炸出来的糯米条口感酥脆，香甜可口。需要注意的是，油炸食物时要注意安全，油温不宜过高，以免外焦里生。同时，炸好的糯米条要稍微晾凉后会变得更加脆硬。