胡萝卜怎么处理成凉菜

凉拌胡萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌胡萝卜做法：

材料准备

胡萝卜 2根

大蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

白糖 1茶匙

生抽 1汤匙

米醋或白醋 1汤匙

香油 1茶匙

辣椒油（可选） 适量

制作步骤

胡萝卜处理

将胡萝卜洗净，去皮后切成细丝或用刨子刨成细丝。

如果喜欢更爽脆的口感，可以将胡萝卜丝放入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分。

调味料准备

大蒜剁成蒜末。

香菜洗净后切碎。

将所有调味料混合在一个小碗中，搅拌均匀。

拌匀

将胡萝卜丝放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末。

倒入调味料，包括盐、白糖、生抽、米醋、香油和辣椒油（如果使用）。