辣条油如何熬制才香呢
熬制辣条油的方法如下:
准备材料
主料:香茅草25克,香草25克,桂皮50克,山奈25克,八角50克,香叶30克,白芷15克,草果20克,丁香5克,香菜油25克。
辅料:大豆油10斤,香菜100克,洋葱300克,大葱250克,生姜150克。
处理辅料
将香菜、洋葱、大葱、生姜切成大块,避免小块容易炸糊。
熬制料油
将主料装进纱布料包(可用2次),与辅料一起放入大豆油中。
大火加热10分钟,然后转中小火继续熬煮。
炒香料
准备好干辣椒、花椒、八角、桂皮、盐、白糖、香菜籽等材料。
将干辣椒剪成小段,花椒、八角和桂皮准备好,根据个人口味适量增减。
在锅里倒入足够的食用油,加入花椒、八角、桂皮和香料,用小火慢慢炒香,约10分钟。