小龙虾加什么佐料才香辣

要制作出香辣的龙虾，可以结合不同的食材和调料来创造出独特的风味。以下是一种制作香辣小龙虾的方法：

食材准备

小龙虾：1000克

蒜子：150克（拍松）

泰椒：50克（切粒）

生姜：25克（切片）

干红花椒：20克（干炒出香）

柠檬：1个（切块）

料酒、鸡精、味精、白糖、盐、水淀粉、香油、花椒油、色拉油适量

调料

生抽：500ml

香辣酱：350克（使用前摇匀）

古越龙山黄酒：500ml（三/五年）

冰糖汁：100ml（80克冰糖加20毫升水密封蒸化）

制作步骤

1. 将蒜子、泰椒、生姜、干红花椒和柠檬块放入搅拌机中，加入适量的料酒、鸡精、味精、白糖和盐，搅拌成均匀的调料汁备用。

2. 小龙虾洗净后，放入蒸锅中蒸8分钟至熟，取出后放入调料汁中浸泡25分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。

3. 烧热锅，加入适量的色拉油，将泡好的小龙虾放入油锅中炸至外壳变红，捞出控油。