怎样让猪肉皮烂

要让猪肉皮烂，可以尝试以下几种方法：

加茶叶煮

将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，猪肉皮很快就能炖熟炖烂，并且不会影响猪肉的味道。

涂干芥末

将切好的猪肉皮块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，猪肉皮也容易熟烂。

加醋煮

煮时再放一些醋，会更快煮烂。

冷水下锅

先把猪皮过一下开水，然后直接上高压锅，十几二十分钟即可。

加食用碱

煮猪皮时，加入一点食用碱，不用多，一斤猪皮，放入2克食用碱，很快猪皮就会煮烂。

加食盐

先放盐会让猪皮快速的煮烂，所以加盐有助于加速猪皮分解。

加山楂

加入一点山楂可以分解猪皮内部的蛋白和油脂，使猪皮更容易煮烂。