奶油要打做蛋糕
制作奶油蛋糕的步骤如下：
蛋糕制作
将蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖，低速打成粗泡，然后逐渐提高速度，直至蛋白能拉出弯曲的尖角。
将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将100克低筋面粉和2克泡打粉过筛两次后，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成蛋黄糊。
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后全部倒入盛蛋白的盆中，继续翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻晃动几下，放入预热好的烤箱中，以150度烤50分钟。
烤好后取出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模。
奶油制作
奶油约200克左右倒入小盆中，加入适量白砂糖（糖量根据个人口味调整，通常为奶油量的10%以内）。
用打蛋器中速打发奶油，直到提起打蛋器时奶油能形成稳定的形状，即不会滴下来。