红薯粉粑粑炒腊肉

红薯粉粑粑炒腊肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

红薯粉粑粑：半个（约200克）

腊肉：3两（约150克）

青椒：4个

蒜：2瓣

姜：适量

酱油：少量

盐：适量

制作步骤

准备食材

姜蒜切米粒大小，辣椒切斜片，腊肉切片。

红薯粉粑粑冲洗干净后切薄片，厚度约4-5毫米。

腊肉切段后冲洗，用热水煮1分钟，捞出摊凉后切片。

炒制

热锅上少量油，油温5成热时，加入姜蒜煸炒10秒钟，出香味。

加入腊肉煸炒半分钟，拨开腊肉到锅边，加入辣椒煸炒至软。

拨开腊肉和青椒到锅边，最后倒入红薯粉片煸炒。