腊肉辣椒鸡蛋

腊肉辣椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食。以下是几种不同的做法，供您参考：

鸡蛋干腊肉炒青椒

用料：鸡蛋干 3块，腊肉 100克，青椒 3个，大蒜 3瓣，盐 3克

做法

1. 鸡蛋干和腊肉切片，青椒切丝，大蒜切末备用。

2. 锅底烧热油，爆香蒜末。

3. 蒜末微焦后倒入腊肉翻炒，炒至变色且有焦边。

4. 倒入鸡蛋干，翻炒至轻微变色。

5. 加入青椒丝，加盐调味，炒至青椒熟透即可。

腊肉炒蛋

用料：四川黑猪腊肉 2根，小葱 1根，葱花 适量，姜 适量，红干辣椒 4个，鸡蛋 4个

做法

1. 腊肉切片，葱花、姜切丝备用。