猪肝跟粉葛

猪肝和粉葛可以一起煮汤，具有多种营养和功效。

猪肝的功效

猪肝含有丰富的维生素A、D，这些营养素对于学生来说容易缺乏，并且对视力和骨骼健康非常重要。此外，猪肝还含有铁质，有助于预防贫血。

粉葛的功效

粉葛（葛根）具有微辛而性凉的特点，能够解肌退热、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃热。它还能降低血糖、降血脂、防止便秘，并且对肝脏有保护作用，能提高肝脏的再生能力和解毒功能。

猪肝粉葛汤的做法

材料准备

新鲜粉葛250克

赤小豆10克

眉豆20克

鲜玉米棒1根

猪肝50克

瘦肉150克（2~3人份）

烹调方法

粉葛削皮，洗净，斩块；玉米棒洗净，裁成3~4小段；猪肝洗净切片后浸泡；瘦肉洗净切块。

除猪肝外所有材料放入瓦汤煲内，加水1500毫升，武火煲15分钟后改文火煲约30分钟，加入猪肝再煲20分钟，少量食盐调味，喝汤吃汤渣。

建议

适量食用：虽然猪肝和粉葛都有很多好处，但猪肝胆固醇较高，不宜过量食用。