土猪肉清蒸
土猪肉清蒸的做法如下：
选择猪肉 ：建议选择瘦肉与肥肉均匀的五花肉或梅花肉，口感更嫩滑。
准备调料
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：1小勺
玉米淀粉：1小勺
香油：适量（最后添加，增香）
处理猪肉
将猪肉切成薄片，越薄越容易入味且蒸熟。
切好后，将猪肉放入碗中。
调味腌制：向猪肉中加入盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉，用手或筷子搅拌均匀，腌制15分钟。最后滴入几滴香油，再次搅拌，使其肉片更滑嫩。
准备配料
榨菜：50克，提前用清水略微泡洗，去掉多余的盐分。
装盘
将腌制好的猪肉平铺在盘子里，然后将榨菜丝均匀地撒在肉片上。
蒸煮
蒸锅内加入适量水，水开后将盘子放入蒸锅内，用中火蒸10-12分钟，直到肉片完全熟透，香气四溢即可。