清蒸水鸭教程图解

清蒸水鸭是一道美味的传统菜肴，以其肉质鲜嫩、清淡可口而著称。以下是制作清蒸水鸭的详细步骤和所需材料：

材料准备：

一只新鲜的水鸭（约1.5-2.0公斤）

姜片 3片

料酒 2汤匙

盐 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

鸡精 1茶匙（可选）

葱花 适量

麻油 1茶匙

纯净水 适量

制作步骤：

准备工作

将鸭子清洗干净，剁去鸭头和鸭脖，剁成适当大小。

用开水将鸭子烫一下，去除血水和脏物，同时也能去除腥味。

将鸭子放入沸水中焯水，煮5-10分钟，然后捞出沥干水分。

调味腌制

在碗中将料酒、盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

将调料腌制在鸭子上，尽量使鸭子各个部位都能腌制到。

姜切成片，放在腌制好的鸭子上面。