木耳香菇炒白果

木耳香菇炒白果是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

木耳：提前泡发，撕成适当大小，过水焯熟。

白果：如果是生的，需要提前焯熟；如果是熟的，可以直接使用，并沥干水分。

胡萝卜：切成菱形薄片，用于配色和增加营养。

葱叶：切碎备用。

调料：适量的陈醋、耗油、料酒、糖（可选，建议少放）。

水淀粉：用于勾芡。

制作步骤

准备食材

木耳泡发后撕成适当大小，过水焯熟，捞出沥干水分。

白果如果是生的，提前焯熟，如果是熟的，直接使用，并沥干水分。

胡萝卜切成菱形薄片，葱叶切碎备用。

炒制

锅中放少许油，油热后加入胡萝卜片翻炒至六成熟。

加入木耳，简单翻炒几下。

加入白果，继续翻炒均匀。

加入适量的陈醋、耗油、料酒，建议少放一些糖，根据个人口味调整。

最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅装盘

将炒好的木耳香菇白果盛出装盘，上面撒上少许葱花作为点缀。

小贴士

火候控制：由于所有食材都是熟的，炒制时间不宜过长，以免失去口感和营养。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些陈醋，喜欢咸鲜口味的可以多放一些耗油和料酒。

这道木耳香菇炒白果不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。