虾仁莴苣和

莴笋炒虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，它将莴笋的清新脆爽与虾仁的鲜嫩弹牙完美结合，深受人们喜爱。以下是这道菜的主要食材、制作步骤和一些营养信息：

主要食材

莴笋：半根

鲜虾：300克

小米辣：三个（可根据口味调整）

大蒜：四瓣

生姜：适量

生抽：一勺

料酒：一勺

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净杂质后放入碗中。

加入少许生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟左右。

莴笋处理

莴笋去皮洗净，切成片状或段状。

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入莴笋片焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香，加入莴笋翻炒至颜色变深绿。

最后加入炒好的虾仁翻炒，加入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

营养信息

莴笋：富含维生素K、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素E等抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能、促进肠道蠕动、预防便秘。

虾仁：含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、烟酸和硒等成分，有助于增强人体免疫力、保护心血管系统。

搭配建议

粗粮主食：如玉米、红薯等，使营养摄入更加均衡。

清淡蔬菜：如西兰花、胡萝卜等，增加膳食纤维的摄入。

蛋白质来源：如豆腐、鸡蛋等，提供全面的营养。

莴笋炒虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又养生的美食。希望你能喜欢这道菜的制作和口感。