吃红烧肉的驴

驴肉是一种营养丰富的肉类，而红烧肉是一道经典的中式菜肴，通常使用猪肉制作。 驴肉也可以用来制作红烧肉，只是所需的配料和烹饪方法略有不同。以下是制作驴肉红烧肉的原料和步骤：

驴肉 500克

姜 1块

冰糖 2颗

胡椒粉 1小勺

桂皮 1块

花椒少量（约30粒）

八角 3颗

大葱 1根

蒜 5瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 1勺

将驴肉切块，冷水下锅，大火煮开后捞出洗净，去血沫和腥味。

热油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮炒香。

放入洗净的驴肉，继续翻炒，加入料酒。

加入冰糖、生抽和老抽，继续翻炒上色。

倒入开水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

炖至驴肉软烂，加入盐和黑胡椒，大火收汁。

盛出，撒上葱花即可食用。

建议

驴肉比猪肉更紧实，炖煮时间可能需要稍长一些，以确保肉质软烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜口的可以多放冰糖，喜欢咸口的可以适当增加盐的用量。

红烧肉的口感和风味与猪肉有所不同，驴肉的红烧肉可能会更加鲜美且具有独特的风味。