多汁虾仁做法
蒜蓉蒸虾仁
材料：新鲜虾仁200克，蒜末适量，料酒、盐、胡椒粉各少许，葱花、香菜各适量。
步骤：
1. 虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 蒜末在热油中爆香，均匀铺在虾仁上。
3. 大火蒸5分钟，出锅前撒上葱花和香菜。
特点：蒜香四溢，鲜嫩多汁。
虾仁豆腐羹
材料：虾仁150克，嫩豆腐200克，清水、盐、鸡精各适量，葱花、香菜各适量。
步骤：
1. 虾仁切成小块，与豆腐一起放入碗中，加入清水、盐、鸡精调味。
2. 轻轻搅拌，让虾仁与豆腐充分融合。
3. 倒入锅中，小火慢炖10分钟，直至汤汁浓稠。
4. 撒上葱花和香菜。
特点：细腻滑嫩，营养丰富。