饭桌做凉菜
凉拌芹菜
食材：花生豆、芹菜、腐竹、花椒、八角、洋葱
配料：花生油、生抽、蚝油、盐、白糖、香油、醋
做法：
1. 花生豆提前泡发，煮熟备用。
2. 芹菜焯水后过凉水，切段。
3. 腐竹焯水后备用。
4. 将所有食材放入盆中，加入调味料拌匀，最后淋上热油即可。
平安翡翠（凉拌莴笋）
食材：莴笋、盐、油、蒜末、小米椒、葱花
配料：凉拌汁（蒜末、小米椒、葱花、热油、盐、糖、生抽、醋等）
做法：
1. 莴笋切段，焯水30秒后过凉水。
2. 摆入盘中，中间翻转过来。
3. 蒜末、小米椒、葱花用热油激香，加入调味料拌匀，淋在莴笋上。