油炸发面泡子的做法

油炸发面泡子的做法如下：

准备材料

面粉

酵母

鸡蛋

温水

盐

调料（如糖、辣椒粉等）

和面

将面粉、酵母、鸡蛋、盐和适量温水混合搅拌成面糊，面糊要稀软，不能太硬也不能太稀。

面糊和好后，让其发酵至表面出现气泡。

炸制

油温升至五成热时，用筷子或勺子将面糊舀入油锅中，每次不要放太多，以免粘连。

炸至底部金黄，然后翻面继续炸至整体金黄酥脆。

出锅

炸好的面泡捞出后，放在厨房纸上吸去多余的油分。

小贴士：

面糊的稀软程度很重要，太稀容易炸成软趴趴的，太硬则口感不佳。

炸制过程中要保持油温适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，如葱花、火腿肠丁、虾米等。

这样，美味的油炸发面泡子就做好了，外酥里嫩，非常适合作为小吃或主食。