大连豆角做法
大连豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
豆角炒蛋
将豆角洗净，去头去尾后切成小丁，同时准备胡萝卜丁、洋葱丁和火腿丁。
锅中水开后，加入一勺盐和一勺食用油，放入豆角丁焯水至熟，捞出后过凉水。
碗中打入3个鸡蛋，充分打散搅匀，然后倒入豆角中，加入提前切好的配菜，再加入一勺盐和十三香，搅拌均匀。
在搅拌好的豆角蛋液中加入一勺玉米面和一勺面粉，用筷子搅成面糊状。
平底锅刷油，倒入调好的面糊，用铲子铺平，撒上黑芝麻，扣上锅盖烙两三分钟，两面烙熟后即可出锅。
干煸豆角
将豆角洗净，切成段。
锅中热油，放入豆角煸炒至微黄色。
加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、鸡精、酱油调味。
最后撒上少许葱花即可。