蒜苗可以炒卤熟的猪肝吗

蒜苗可以炒卤熟的猪肝。以下是一种常见的炒制方法：

猪肝切成片，卤好的猪肝备用。

蒜苗洗净，切成段。

姜蒜末、干辣椒段、花椒等调味料备用。

热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香。

当闻到浓郁的香味时，迅速倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒，以免炒老。

猪肝变色后，加入蒜苗继续翻炒。

蒜苗炒熟后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

火候掌握：大火可以让猪肝迅速熟透，保持鲜嫩的口感。翻炒的动作要快而均匀，让猪肝和蒜苗受热均匀。

调味：可以根据个人口味加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、鸡精等调味料，使菜品更美味。