肉片猪肝腰花虾仁
肉片猪肝腰花虾仁是一道色香味俱全的传统名菜，主要原料包括猪腰、猪肝、虾仁等，搭配葱姜蒜等调味料，经过精细的刀工处理和烹饪技巧，使菜肴既美味又富有营养。
主要食材
猪腰：200克
猪肝：150克
虾仁：300克
胡萝卜：适量
青椒：适量
葱姜蒜末：少许
料酒：少许
水淀粉：少许
醋：少许
糖：少许
花生油：少许
生抽：少许
制作步骤
腰花和猪肝的处理
腰子切花，肝切片。
腰子用料酒反复揉搓，用清水冲洗三四遍，进开水吊一下。
猪肝用料酒、淀粉、盐抓一下，腌渍半个小时。
虾仁的处理
大虾剥出虾仁后开背，去除虾线。
用3克盐抓匀腌制。