猪肝杂炖鱼

猪肝杂炖鱼是一道营养丰富的菜肴，结合了猪肝和鱼肉的优点，具有补充营养、提高免疫力、补血益气、保护眼睛等功效。以下是制作猪肝杂炖鱼的基本步骤和注意事项：

材料准备

猪肝：150克

鱼肉：300克（可以选择草鱼、鳜鱼等）

枸杞：10克

盐：适量

高汤：适量

香菜：适量（根据个人口味添加）

烹饪步骤

准备食材：

将猪肝洗净切成大片，鱼肉洗净切块，枸杞子洗净备用。

焯水：

将鱼肉和猪肝分别焯水，去除血水和杂质。

炖煮：

在锅中加入高汤，放入焯水后的鱼肉和猪肝，再加入枸杞子，用小火慢炖。

调味：

待鱼肉和猪肝炖至熟透后，加入适量的盐调味，最后撒上香菜即可。

注意事项

新鲜食材：

确保猪肝和鱼肉都是新鲜的，以避免食物中毒。

烹饪方法：

鱼肉和猪肝都要煮熟至无血水，以保证食品安全。