西兰花虾仁口蘑汤

西兰花虾仁口蘑汤制作步骤

食材准备

西兰花：100g

虾仁：10个

口蘑：120g

鸡蛋：1个

料酒：1勺

蚝油：1勺

水淀粉：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡精（可选）：适量

制作流程

食材处理

西兰花洗净，掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。

虾仁洗净，加入料酒和盐腌制5分钟去腥。

鸡蛋打散备用。

口蘑洗净，去蒂切段。

煎鸡蛋

平底锅中放少许油，将鸡蛋煎至两面金黄后盛出备用。

炒制

锅中放油，加热后放入腌制好的虾仁，煎至变红。

加入口蘑，翻炒至软出汁。

煮汤

加入一大碗水煮开。

放入西兰花和煎好的鸡蛋，煮1分钟。

加入盐、蚝油调味，最后淋入水淀粉煮开，使汤汁浓稠。

出锅

将煮好的汤盛入碗中，可根据个人口味加入少许胡椒粉和鸡精提味。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸，使汤品更鲜美。

煎鸡蛋时不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

煮汤时加入的水淀粉可以使汤汁更加浓稠，增加汤品的丰富度。

这道西兰花虾仁口蘑汤营养丰富，低脂美味，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤的制作过程和味道。