砂锅冬瓜白菜豆腐

砂锅冬瓜白菜豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、白菜和豆腐。以下是几种不同的做法：

做法一：

冬瓜去皮切片，白菜洗净后切片，豆腐切成小块备用。

热锅凉油加入葱、姜、蒜爆香，然后加入冬瓜片翻炒至冬瓜变软，再加入白菜翻炒均匀。

加入适量水放入豆腐块，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

豆腐炖入味后就可以出锅装盘，撒上葱花或者香菜即可。

做法二：

豆腐300克，白菜适量，盐适量，鸡粉适量，姜适量，虾皮适量，清水适量，葱适量。

豆腐在淡盐水中提前浸泡十分钟后捞出切成小块。

白菜剥开一片片洗净去掉菜帮，把菜叶用手撕成块。

姜切片，葱切小段，虾皮洗净备用。

炒锅放少许油烧五成热放入葱姜爆香，放入适量虾皮翻炒片刻，倒入清水。

先把豆腐块倒入煮开，再倒入白菜煮开，最后把锅里的所有食材全部倒入提前预热好的砂锅里继续炖煮十五分钟左右，调入适量盐，鸡粉即可。

做法三：

豆腐洗净切小块，冬瓜适量，姜适量。

将锅里的水烧开，放入冬瓜、豆腐、姜，烧10分钟。

烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

做法四：

白菜300克，冻豆腐200克，五花肉100克，葱1棵，姜2片，花椒/大料少许，盐少许，鸡粉少许，排骨汤1大碗。

冻豆腐化开轻轻挤出水，白菜用手掰块，五花肉切大片。

把冻豆腐放砂锅底部，白菜块放冻豆腐上面，肉片放白菜上。

加葱姜，花椒大料，加一大碗排骨汤，大火烧开，小火慢炖30分钟。

做法五：

白菜500g，内酯豆腐1块（约300g），葱2根，蒜3瓣，干辣椒2-3个，食用油适量，食盐适量，鸡精1/4茶匙，生抽1/2汤匙，蚝油1/4茶匙，开水200ml。

豆腐切成厚度1cm的方块，葱切段，蒜切片，干辣椒掰段。

锅中倒油烧至5成热，将豆腐块轻轻放入，保持小火慢煎，每面煎2-3分钟至金黄。

另起锅，倒入2汤匙油，爆香葱姜蒜和干辣椒，先放入白菜梗段，翻炒1分钟，加入叶片部分，大火快炒。

当白菜变软时加入煎好的豆腐，依次加入食盐、鸡精、生抽、蚝油，加入开水，盖盖焖煮5分钟，开盖收汁，汤汁略干即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。例如，喜欢辣味可以加入辣椒或辣酱，喜欢更丰富的口感可以加入虾仁、瘦肉或粉丝等食材。