南瓜芦笋炒虾仁

南瓜芦笋炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有虾仁、芦笋和南瓜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

虾仁：200克

芦笋：6根

南瓜：1个

大蒜：3瓣

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

料酒：适量

黑胡椒：适量

色拉油：适量

做法步骤

芦笋切掉老的根部，再切断或切片。

虾仁中加入少量盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟左右。

南瓜去皮去籽，切成小块或片。

锅中加水烧开，加一点色拉油，放入芦笋焯水2分钟，捞出沥干水分。

锅中放少许油，放入蒜片炒香。

放入腌制好的虾仁，炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入芦笋翻炒均匀。

加入南瓜块，继续翻炒。

将炒好的虾仁倒回锅中，与芦笋和南瓜一起翻炒。

加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀至入味。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

芦笋焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

虾仁腌制一下可以使肉质更加Q弹。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒或小米椒。

这道南瓜芦笋炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家一起品尝的健康菜肴。