花菜莲藕拌粉丝

花菜莲藕拌粉丝是一道色香味俱全的凉菜，适合作为年夜饭或其他聚餐场合的美味佳肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

花菜：1颗

莲藕：2节

粉丝：适量

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

香菜：少许

酱油：1汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

白糖：1小勺

盐：适量

花椒油或辣椒油：1茶匙（可选）

做法：

准备食材

花菜洗净，切成小朵。

莲藕洗净，切成薄片或小块，用开水焯一下去除淀粉，捞出沥干水分。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈，香菜切成小段。

拌制

将所有准备好的食材放入大碗中。

加入酱油、醋、香油、白糖、盐，以及花椒油或辣椒油（如果喜欢更辣，可以加入更多）。

搅拌均匀，让每一份食材都充分裹上调味料。

最后撒上蒜末、小米辣和香菜，再次拌匀即可。