微波炉美食红烧肉菜谱

蜜汁红烧肉

食材：五花肉500克、生姜几片、大葱一根、料酒适量、生抽老抽各两勺、冰糖适量、八角两颗、桂皮一小块、清水适量。

做法：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化并呈现琥珀色。

3. 将五花肉块迅速倒入锅中，翻炒均匀至每块肉都裹上糖色，随后加入生抽、老抽调色，继续翻炒片刻。

4. 加入没过肉块的清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可适当翻动，以防粘底。

5. 待汤汁浓稠，肉质酥软时，大火收汁，撒上葱花或芝麻点缀，即可出锅享用。

懒人版电饭煲红烧肉

食材：五花肉500克、生姜几片、大蒜几瓣、料酒适量、生抽老抽各两勺、白糖一勺、清水适量。

做法：

1. 五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制半小时，让肉质更加入味。

2. 电饭煲底部铺上姜片、大蒜瓣，以防粘锅并增添风味。