丝瓜毛豆炖豆腐

丝瓜毛豆炖豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

丝瓜：1根

毛豆：150克

豆腐：300克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

青椒：1个（可选）

盐：适量

生抽：1汤匙

淀粉：1茶匙

鸡精：1茶匙（可选）

芝麻油：1茶匙

处理食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

毛豆去壳。

豆腐切成筷子粗细的小条或块状。

葱切成葱花，姜切成丁，大蒜切末。

如果使用青椒，切成条状。

炒制

锅中放少量油，加热至油温适中。

放入毛豆，翻炒至毛豆变色。