香辣羊油渣配方

香辣羊油渣的配方如下：

主料 ：羊油渣、鸡蛋。

辅料：

油、盐、尖椒、葱、姜。

步骤

1. 将羊油渣洗净。

2. 放入料理机，选择肉馅专用刀将羊油渣做成肉沫。

3. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁。

4. 鸡蛋磕入碗中打散。

5. 葱、姜切末。

6. 油热后放葱姜末炝锅。

7. 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。

8. 放入打碎的羊油渣，快速翻炒至羊肉渣变色，也让膻味大量释放。

9. 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。

10. 翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。

11. 趁热卷饼吃口感最佳。

这个食谱简单快捷，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感。