香辣羊油渣配方
香辣羊油渣的配方如下:
主料 :羊油渣、鸡蛋。辅料:
油、盐、尖椒、葱、姜。
步骤
1. 将羊油渣洗净。
2. 放入料理机,选择肉馅专用刀将羊油渣做成肉沫。
3. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁。
4. 鸡蛋磕入碗中打散。
5. 葱、姜切末。
6. 油热后放葱姜末炝锅。
7. 加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放。
8. 放入打碎的羊油渣,快速翻炒至羊肉渣变色,也让膻味大量释放。
9. 倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。
10. 翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火。
11. 趁热卷饼吃口感最佳。
这个食谱简单快捷,适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量,以达到最佳的口感。