香辣鳕鱼鱼皮怎么做

香辣鳕鱼鱼皮的做法如下：

准备材料

鳕鱼皮

盐

橘子皮（或柠檬皮）

姜片

自制辣椒酱或辣椒粉

芹菜

香油

前期处理

鳕鱼皮洗净，切成适当大小的条状。

在鳕鱼皮两面均匀撒上适量的盐，抹匀后腌制10分钟，去除多余的盐分。

蒸制

将橘子皮（或柠檬皮）和姜片码在蒸盘里，鳕鱼皮放在上面。

在鳕鱼皮上挤一点橘汁（或柠檬汁），增加鲜味。

自制辣椒酱放两三勺，根据个人口味调整量。

将蒸盘放入蒸锅中，水烧开后再蒸10分钟左右，直到鳕鱼皮变得柔软且富有弹性。

冷却与调味