鸡肉青椒青菜土豆怎么炒

所需材料：

鸡肉块：约250克

土豆：1个

蒜瓣：3-4瓣

青椒：1个

红椒：1个

料酒：1汤匙

酱油：2汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱姜蒜末：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料

鸡肉洗净切块，土豆去皮切成块状，蒜瓣剁碎，青椒和红椒切成块。

鸡肉腌制

将鸡肉块放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

炒土豆

锅中倒入适量食用油，加热后放入土豆块，炒至金黄色，捞出备用。

炒鸡肉

再次倒入适量食用油，加热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末和青红椒块，翻炒均匀。

调味

倒入炒好的鸡肉块和炒好的土豆块，加入适量盐、鸡精和剩余的酱油，翻炒均匀。

出锅

翻炒均匀后即可出锅，可根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

装盘

将炒好的土豆炒鸡肉装盘，即可享用。

建议：

土豆切好后可以提前用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，这样在炒制时不会粘锅，口感更清爽。

青椒不要提前过早放入，可以在土豆基本熟透后再加入，保持青椒的鲜嫩口感。

火候和时间要掌握好，土豆和青椒都属于易熟的食材，但要避免过度加热导致青椒变软。