鹰粟粉做法

鹰粟粉，也被称为玉米淀粉，是一种常用的淀粉类食材，用于制作各种食品，包括甜品、汤品和肉类食品等。以下是一些使用鹰粟粉的做法：

食材：白萝卜1根、腊肉50g、腊肠50g、开洋30g、粘米粉300g、鹰粟粉200g、盐、糖、麻油、胡椒粉、味粉。

制作过程：

腊肠和腊肉提前改刀切丁。

鹰粟粉即玉米淀粉，会使口感更细腻。

粘米粉即大米粉，糯性较低，这样做出来的萝卜糕不会粘牙。

将所有食材混合，加入适量的调料，搅拌均匀后蒸制而成。

食材：胡萝卜1根、紫薯或红薯1个、菊花5克、枸杞6克、黄芪5克、白砂糖50克、蜂蜜2勺、杏酱或杏脯2勺或4-5个杏脯、鹰粟粉4-5勺。

制作过程：

准备菊花、黄芪和枸杞，量根据人数调整。

紫薯和胡萝卜切滚料块，紫薯块大于胡萝卜块。

将所有食材放凉水里一起煮，开火改中小火煮15分钟。

准备鹰粟粉用水泻开备用。

煮到15分钟后加杏酱，再加白糖，最后淋入鹰粟粉煮5分钟。

煮好后捡出菊花和黄芪，淋入蜂蜜，即可食用。

食材：去骨鸡腿200克、蘑菇丁80克、金沙咸蛋黄风味调味料30克、黄油30克、牛奶120克、鸡粉2克、腌制料（鸡粉1克、安多夫腌粉1克、盐1克、吉士粉5克、低筋面粉30克、鹰粟粉20克）。

制作过程：

去骨鸡腿去皮改刀成大丁，加入腌料腌制备用。

鸡丁入油锅炸熟炸脆，捞出沥油，蘑菇丁过油捞出备用。

混合所有调味料和鹰粟粉，制作成糊状，均匀裹在鸡丁和蘑菇丁上。

食材：牛奶120克、砂糖30克、玉米粉40克、增香剂适量。

制作过程：

利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料制作出简单的玉米粉布丁。

这些做法展示了鹰粟粉在烹饪中的多样性和灵活性，不仅可以用于制作甜品，还可以用于汤品和肉类食品，增加食物的口感和风味。