虾仁油炸炒饭

虾仁油炸炒饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：适量

米饭：一碗

鸡蛋：两个

葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（黑胡椒粉和白胡椒粉均可）

生抽：适量

料酒：适量

蒜薹或豌豆等蔬菜：适量（可选）

食用油：适量

处理虾仁

清洗大虾，去虾线去虾壳。

虾仁加入适量盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

腌制好的虾仁可以裹上一层薄薄的生粉，这样可以使虾仁更加嫩滑。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，烧热后放入虾仁，炒至变色后盛出备用。