水煮胡萝卜大白菜鸡蛋

水煮胡萝卜大白菜鸡蛋是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单的白菜鸡蛋汤

食材

小白菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

1. 小白菜洗净切好，胡萝卜洗净去皮切丝备用。

2. 鸡蛋洗净，打好。

3. 锅洗净上水烧开。

4. 将白菜和胡萝卜丝倒入锅中，煮1分钟左右。

5. 鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入锅中。

6. 加适量的食用油和盐，煮开即可。

7. 装出，一道简单的白菜鸡蛋汤就做好了。

做法二：营养美味的三丝白菜卷

食材

大白菜：适量

胡萝卜：适量

黑木耳：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

味极鲜：适量

水淀粉：适量

步骤

1. 白菜清洗干净以后，撕几片叶子。

2. 胡萝卜切成丝，黑木耳洗净，用温水泡发开，备用。

3. 碗内打入一个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。

4. 锅内加适量的水，烧开，加入适量的盐，下入白菜叶子，把白菜叶子烫软，烫熟后捞出。

5. 把胡萝卜丝和黑木耳放入锅中，煮一个开，捞出，把木耳切成丝。

6. 锅内加适量的油，下入蛋液，煎成蛋饼，出锅，切成细丝，备用。

7. 取一个烫熟的白菜叶子，加入适量的胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋丝，从一头卷起，卷好装盘。

8. 锅内加少量水，加热，烧开后，加适量的盐，白糖，醋，味极鲜，和水淀粉调成料汁。

9. 最后把料汁浇在白菜卷上，一道营养美味的三丝白菜卷就做好啦。

做法三：胡萝卜白菜蛋炒饭

食材

胡萝卜：适量

白菜：适量

米饭：适量

小葱：适量

鸡蛋：适量

酱油：适量

步骤

1. 胡萝卜，白菜，小葱清洗干净。

2. 菜各切碎备用，鸡蛋打散。

3. 油锅加热。

4. 鸡蛋下锅煎至成形捞出。

5. 白菜胡萝卜下锅翻炒。

6. 接着倒入米饭。

7. 炒好的鸡蛋。

8. 撒些葱花。

9. 加入适量的酱油。

10. 翻炒均匀入味了即可。

做法四：火爆多年的胡萝卜淋蛋

食材

胡萝卜：适量

鸡蛋：适量

葱花：适量

食盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

步骤

1. 将胡萝卜去皮，洗净后切成细丝。

2. 在锅中加入清水，烧开后放入胡萝卜丝，焯水59秒后用漏勺捞出胡萝卜丝，沥干水分，放入盆中。

3. 在另一个碗中打入6个鸡蛋，用筷子打散。

4. 葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉调成料汁备用。

5. 锅内加少许油，将料汁倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀裹上料汁。

6. 将胡萝卜丝倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在胡萝卜丝上，出锅即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这些美味又健康的家常菜。