发面怎么做出又软又香
要做出又软又香的发面，可以遵循以下步骤：
准备工作
使用30度左右的温水，不要过热或过凉。
准备两个小碗，一个装130毫升温水用于激活酵母，另一个装一些“秘密武器”如白糖和猪油。
激活酵母
在装有温水的碗中加入4克酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母激活。
加入一小勺猪油，继续搅拌均匀。
添加白醋
在另一个碗中加入一小勺白醋，促进面团发酵。
和面
取一个大碗，倒入500克面粉。
少量多次地将酵母水加入面粉中，边加边搅拌，直到搅成大棉絮状。
加入白醋水，继续搅拌。
第一次揉面
将面粉和水搅拌成棉絮状后，开始揉面，直到面团光滑细腻。